导读 / 有个餐厅有近4成的员工是刑释人员，它的老板曾经是一个“古惑仔”，吃喝赌样样精通，就是这样一个“坏人”，开饭店还获得了新加坡总统陈庆炎、总理李显龙的两度称赞，并获得了新加坡总统奖章，究竟这个“坏人”是怎样做到的？

这个男人的餐厅有近四成的员工都是刑释人员，尽管如此，餐馆依然常常爆满，甚至要排队等位。这个男人还获得了新加坡总统陈庆炎、总理李显龙的两度称赞，赞他不屈的激情与信念，并获得新加坡总统勋章。

这个叫做司徒保华的男人，用23年的时间，明白了一件事：犯过的错，到最后都是要付出代价的。一切欲望，名利到最后都会烟消云散，唯有好好的过每一天，才对得起自己这一辈子。

56 岁的司徒保华有个梦想：他要通过自己创立的连锁餐厅“十八厨”给进过监狱的人们创造重新开始人生的机会，将曾经的囚犯培养成专业人才，帮助他们寻找和实现自我价值。

“十八厨”里约 40%的员工是刑释人员，在他的培养下，一个个曾经的囚犯成为了服务员、大厨、餐饮总监、店长，甚至餐饮集团区域总经理。

这一切，皆因司徒保华是个“过来人”。

硬汉外表下，藏着一颗柔软的心

司徒保华的父亲年轻时从广州移民到新加坡，在唐人街贩卖白粉，受到家庭环境的熏染，9岁时司徒保华就已经开始帮助父亲打理“生意”，17岁那年，经受不住诱惑，吸了第一口白粉，自此开始堕落。

为了筹资吸食白粉，他中途辍学加入帮派，打架斗殴、收取保护费，成了每日“必修课”。

22岁那年，他第一次进了监狱。此后的十几年里，“我在监狱和戒毒所进进出出多少次，我自己都数不清了。”毒品侵蚀了他的身体，严重的出血性肠道溃疡几乎要了他的性命。

鬼门关前，几次想到母亲慈祥的爱意，终是唤醒了他，浪子回头，下定决心戒赌。原来最后一次入狱前，他正吃着母亲为他做的煲仔饭。

1993年，时年33岁的司徒保华，终于刑满释放，这也预示着，他，重生了。