这样的做法，对餐厅而言节省了劳动力，对食客来说，则不必支付10%的服务费。难怪对于求新立异而手头不算宽裕的年轻人非常有吸引力。

每一件食材，都用心挑选“我们不仅仅在卖食物，我们在卖文化。”他瞄准了年轻人的旺盛消费力，尽管自己偏爱中餐，他还是将餐厅做成了年轻人更喜欢的无国界、有特色的料理馆，室内装修充满亮色调的涂鸦。他还将自己的照片改成黑白酷炫风，在每一家分店贴上，大得占满一面墙，“我只是觉得，一家餐厅的品牌应该是它的厨师，所以我就挂了我的照片”。

他瞄准了年轻人的旺盛消费力，把餐厅做成了无国界、有特色的料理馆，并在每一家分店贴上自己的一张照片。

司徒每天来到店里的第一件事就是跟每个店员打招呼，感谢他们为工作所做的付出，在跟顾客的互动上，他更是把顾客当成了自家人。一把年纪的他，得知有客人过生日，还腼腆的唱起来生日歌来，也是让顾客感到浓浓的爱意。

经常在餐厅和客人玩自拍的萌大叔 ？？

他说：人们会忘记你说了什么，你做了什么，但不会忘记你让他们感受到了什么。真实、强悍，却不乏温柔，这位满身故事的黑帮大叔让人心生欢喜。起起伏伏的人生，总是躲在那张严肃的脸后面，难得一笑，像个走过复杂之后，仍然选择单纯的孩子。越有故事的男人，越深沉简单。

54岁那年，一个不经意的善举，让他结识了迟迟未到的有缘人，然后顺理成章的扯了证。彼此之间特别珍视，每天出门前都会送对方一个暖暖的Kiss。

23年后，他终于实现了当年的小小心愿——过一种平凡人的生活。拥有有一间小小的朴素的家，有一个彼此相爱的妻子，能够每天睡到自然醒，可以去街角，安安静静吃一碗热腾的云吞，这样，就很好。

与李显龙的合照

2012、2014年，司徒保华还获得新加坡总统陈庆炎、总理李显龙的两度称赞，夸赞他不屈的激情与信念，被各界誉为新加坡最成功的社会企业家之一。

“多年来，我明白了一个道理：没有人欠你什么。在我那些有前科的学员中，不少人出狱后觉得世界欠他们一条出路。我想说的是，当初我遇到的那六次拒绝，都变成了我的动力，鼓励我坚持尝试，提醒我不要再走回头路。”

他的人生经历，已经写进了书籍《One More Chance》（让爱重生），给无数深陷泥潭无法自拔的青年给予了真实的启示，并且帮助他们回归社会，找到自身的人生价值。

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