文章
新加坡趣闻
大馬趣聞
    
4588新币高价标摊位,大马夫妻卖冷门臭豆饭:陈之财是忠实顾客!
2024/01/24

ADVERTISEMENT

来自马来西亚的夫妻档首闯饮食业,对餐饮无经验的他们以4588新元(约1万5922令吉78仙)高价标下樟宜村小贩中心摊位创下该中心新高,还卖起冷门的参巴臭豆饭。  

坐落于樟宜村小贩中心的“稻香”娘惹参巴臭豆饭于今年3月开业,档主夫妻皆来自马来西亚霹雳州实兆远。

档口老板娘陈筱丽(35岁)表示,夫妻俩相识于实兆远,之后一同来新加坡打工。她自2009年来新至今已有近15年,在改行当小贩前是时尚品牌销售员,丈夫曾建忠(37岁)则是一名货车司机。 两夫妻如今都是新加坡永久居民。 

新型冠状病毒疫情期间掀起的裁员潮,让夫妻俩在2020年就考虑创业当小贩,但直到去年才开始付诸行动,并以4588新元标下现在的摊位,这也是樟宜村小贩中心至今的最高标价。 

ADVERTISEMENT

陈筱丽说,因为没有创业经验,租金价格方面没拿捏好。

此外,工作地点从过往的冷气商场变成现在的潮湿闷热环境,再加上每天工作10馀个小时,并过着早出晚归的生活,陈筱丽坦言,当小贩似乎比想像中的更加困难,但为了理想愿意继续坚持。  

祖传娘惹参巴臭豆饭是夫妻俩的拿手菜,新加坡专卖这道菜的更是屈指可数。 曾建忠不讳言,由于租金高加上参巴臭豆饭在新加坡属于冷门菜,因此刚开业时连续4个月皆处于亏损状态,直到第五个月生意才初见曙光。

“稻香”的参巴臭豆饭以不辣为一大特色,让不能吃辣的顾客也能品尝,口味更加大众化。

他坦言,倘若人生可以重启,可能会改卖杂菜饭或海南鸡饭,不会选择卖臭豆饭。

“有许多顾客也反映,这道菜实在过于冷门。”

“我们已经把毕生积蓄皆投入档口的运作,很多街坊邻居也为我们提供意见和帮助。

ADVERTISEMENT

我永远记得一个虾面老板告诉我的一句话:‘虽然辛苦,但路已经开出,你要走下去!’这也是我至今坚持下去的一大动力。”  

开业8个月,“稻香”臭豆饭已建立起口碑,并累积一众忠实顾客,有者更是从中国福建特地来新品尝佳肴。 

陈筱丽开心表示:“婆婆的拿手菜终于被人们看见,煮出好吃的菜肴关键主要是在于烹饪者的心意,我们就像是灵魂画手,为臭豆饭注入生命。”

她透露,她的祖母善于烹调娘惹菜肴和制作娘惹糕,年轻时会骑着脚踏车到附近甘榜沿街叫卖。

“祖母的年代就流传着娘惹菜只传女不传男,是因为男子不能进厨房。到我们这一代我只学得参巴臭豆饭,因此更坚持以好食材把这份古早味道传承下去。”

陈之财(右)是“稻香”娘惹参巴臭豆饭的忠实顾客。

两夫妻经营的摊位取名为“稻香”,和周杰伦的歌曲同名。陈筱丽说,这是因为里面有一句歌词“回到最初的美好”,便是想要传递给客人的信息,希望让食客重拾逝去的古味。

她透露,新加坡艺人陈之财是他们的忠实顾客,有时候几乎每周都会来打包臭豆饭给家人朋友吃。

“他说我们的臭豆饭是他吃过最好吃的,他的女儿陈一心也很喜欢。向云随后也在社交媒体Tiktok发布一段影片,笑说她嫁给陈之财这么久,都不知道他原来那么喜欢吃臭豆!”

她也透露,艺人徐鸣杰先前也和一班朋友骑行路过该处,本来想要点椰浆饭,但是看到参巴臭豆饭后便和朋友点了三盘,看起来吃得特别开心。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT

帶孫子和不帶孫子的老人,晚年誰更幸福?三位老人實話實說
2024/04/17
師父說:感覺運氣不好時,趕快做6件事吧❗️【非常靈驗】
2024/04/17
《承歡記》:「騎士」辛家亮永遠不知,辛家1000萬的江景房也比不上麥承歡30元的紅雨傘,他丟掉了傘,便已斷了這3年的情意
2024/04/17
高中女生VS職高女生,1張對比圖流出差距明顯,家長表示很難接受
2024/04/17
寵物狗太多賣不出去,商販出血甩賣,可不能因為便宜就盲目選擇!
2024/04/17
春天吃這八道蒸菜,補鐵補鈣補營養,孩子愛吃,助力他們長高個
2024/04/17
家里有錢沒錢,孩子這6個生日也要隆重過!爸媽別不在乎,很重要
2024/04/17
蔡國慶為大兒子慶祝生日,13歲慶慶長相像爸爸,身高一米八好出眾
2024/04/17
這菜全身是寶,很多人只吃根和葉,卻不知莖才是寶貝,隨手一炒真鮮美,不懂吃可惜了!
2024/04/17
寶寶躺在床上玩,不斷的拉著自己小腳丫,的樣子太可愛了
2024/04/17