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新加坡小贩赴美开店,一份虾面卖24新币生意火爆,网友:真的不贵
2023/03/01

新加坡小贩赴美开店,一份虾面竟卖RM83,原因曝光网友:真的不贵!

01 人工费高达6725新币

美国第一个新加坡小贩中心Urban Hawker,有11位来自新加坡的小贩,共17个档口。

其中,包括新生代小贩钟锦麟创立的“虾的传人”。

钟锦麟专访时说,为开拓美国市场,已将巴西立中路小贩中心的虾面档,交给他人打理。

在美国开店最难的是请人,他用1个月才请到3位助手,每人薪资高达5000美元(约6725新币)。

02 一碗虾面RM83

美国员工不熟悉中式料理,需要他边做边教,很多事需要他亲自去做。

美国法律对工作时长有明确限制,小贩工作时间长,需要聘请两组人轮流工作。

最难请的是懂中餐的华裔主厨,好在他最后还是请到了。

“虾的传人”虾面在新加坡要7新币(约RM23),在美国需要18美元(RM83)。

03 物价高另有原因

价格这么高除了人工原因,还有就是地段,摊位位于纽约最繁华的位置,租金非常高。

钟锦麟表示:这边的中餐一般都是这个价位,属于正常消费。

前不久,三巴旺白米粉餐馆总裁郑友贤,也到美国开拓市场。

为节省人员开支,他特地从国内带了3名厨师,服务员聘请当地员工。

除了人工和租金,美国的食材价格也更高,一盘白米粉,在新加坡卖七至八元,在美国就需要卖13至14美元,也就是19新币。

出海后,钟锦麟的虾面迅速获得当地人的喜爱,他曾在Ins晒出排队的视频,生意相当火爆。

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