西漢時期耳杯有多種用途
辛追的墓中出土了許多魚類的骨骼，除了常見的鯉魚、鯽魚、鰻魚、刺鳊、銀鲴之外，還有許多名貴的生猛魚種，例如野生的鳡魚和美味的鱖魚「，菜單」中對這些魚的烹飪方法是「刺身」和「燒烤」。
辛追似乎喜歡吃生猛名貴的魚
說完了肉再來說說菜。墓中出土的蔬菜有筍、芋、蓮藕，還有白菜、芹菜、韭菜、蒿菜、芥菜、冬葵、蔓菁、菱角等，很多都是八百里洞庭的湖區特產。
左側為辛追墓內裝韭菜的食罐，右側為菜籽和冬葵籽
在這其中最神奇的就是「藕片湯」，剛出土的時候新鮮如初，考古人員稍微晃動一下就完全氧化消失，變成了一盒黑水。萬幸的是，攝影師搶拍到了這張珍貴的照片。
藕片湯已經不在，如今這張照片也是國寶
可口的食物當然需要美酒相配。和今天的蒸餾白酒不同，這里的白酒呈乳白色，它的酒精度只有十度左右，是佐餐酒。雖已出土，但至今沒人品嘗過它的味道，因為它陳釀了兩千多年，太珍貴了。
辛追家中有多種酒水，餐前、佐餐、甜酒一應俱全
「溫酒」也是一種低度酒。主料雖是米類，但要在發酵過程中不斷加入酒曲，因此酒味醇厚不辣，應是餐前開胃酒。
新追家裝酒的漆壺也是非常精致美觀
肋酒是過濾后的清酒，酒精度也不高；而米酒跟今天的「米酒」不同，它用米很多，但酒曲很少，類似于現在醪糟和甜酒釀，應該是當時的女士酒。
辛追不但是個吃貨，也是個酒鬼
辛追做為女士也肯定非常喜歡水果。墓中出土的水果有甜瓜、大棗、青梅、楊梅、橘子、枇杷、柚子、柿子、梨和荸薺等。
任何一位女士都不能拒絕美味的水果
封裝在漆盒里的幾個桃子在出土時新鮮如初，非常飽滿，但出土后不久就爛成了一灘水。
如今那幾個桃子只剩下桃核了
墓中出土的糧食作物有大米、小米、黃米、面粉和赤豆等，其中大米的種類很全，包括粳米、秈米、黏米和糯米。
在西漢時代，稻米已經十分普及
當時米的做法不同于今天的蒸煮，而是磨成米粉再做成各種糕點，遣冊上記錄的「點心」主要有：白米糕、麥米糕、蜜糖稻米糕、荸薺蜜糖米糕、蜜米餅、油餅、雞蛋小米餅等，墓中有保存較好的「小米糍粑」出土。
辛追每次睡覺前都吃一些小甜點
辛追一家要享受這麼好的美食，用的什麼餐具呢？辛追墓中有五百多件精美的漆制餐具，包括各種造型的鼎、盒、壺、盤、杯、勺等。上繪美麗的花紋，看上去五彩斑斕、光亮如新，在燈光的照射下能反射出人的身影。
辛追用餐的時候，一桌子的精美餐具就讓人食欲大增
很多餐具上刻著身份「戳記」，如「轪侯家」、「君幸酒」、「君幸食」；有的刻著容量，如「九升」；有的刻著「城市口」，這是成都的官府作坊制造的。
餐具上的文字或者表明容量或者確認歸屬
就餐時間到了，辛追一家人席地而坐，每人靠著一個三條腿的「倚幾」。「倚幾」不是用來坐的，而是用來靠的，它可調節大小和高矮，以適合不同身高的人倚坐。
那時候還沒有發明椅子，倚幾就是最合適的依靠
每位就餐者面前擺放一個「云紋漆案」，案面四周各有一個邊欄，用來防止湯、菜落在案上后再灑到地面。
辛追吃飯用的「云紋漆案」類似今天餐飲用的托盤
漆盤用來盛菜、盛飯，云紋漆耳杯用來放調料，再放一雙竹筷和一大一小兩個漆卮，大卮做酒壺，小卮做酒杯。
辛追一家就餐的餐具種類、擺放位置都是有講究的
就餐之前有一個重要的環節，就是「沃盥」。仆人用漆做的水舀給每位就餐者洗手，就餐者手下放著一個漆盆，仆人在上面用水淋洗后才可就餐。
衛生才健康，洗手也是貴族餐前的必要程序
辛追做為轪侯夫人，每天都過著養尊處優、鐘鳴鼎食的生活。辛追的膽囊先天畸形，但從辛追臃腫肥胖的體型來看，這并未影響她酷愛吃肉的嗜好，從而引發了一系列的反應。經解剖發現，辛追生前患有冠心病、多發性膽結石、全身性動脈粥樣硬化等多種疾病。
辛追墓中的大量餐具表現出她有多愛吃
專家在辛追的食道和胃里發現了大量的甜瓜子，而腸道中卻沒有。專家推斷：在一個炎熱的夏日，辛追在半個時辰內吃掉了大量生冷的甜瓜，引發了膽絞痛，導致冠心病急性發作而猝死，而此時辛追胃中的甜瓜還沒來得及消化。
就是這一百多顆甜瓜子要了辛追的命
辛追生前也曾飽受寄生蟲的折磨。她的直腸和肝臟內布滿鞭蟲卵、蟯蟲卵，血吸蟲卵。專家推斷，這源于她生吃了太多的生鮮「膾肉」，從隨葬品數量來看，生魚片和鹿肉「刺身」都是她的最愛。
辛追的身體已經被多種寄生蟲入侵
專家推測，因為血吸蟲卵只在水中孵化，所以會隨著魚類及食用這些魚類的飛禽走上辛追的餐桌，進入她的肚里。迫使她通過暴飲暴食來維持體內營養，結果成為壓垮辛追的最后一根稻草。
一個因吃而亡的吃貨，離去的唯一遺憾就是不能再吃
觸碰文化脈搏，傾聽歷史聲音，與文物面對面，講述不朽傳奇，我是濤哥，下期見。
注：「辛追」的名字經后期鑒證，應名「避」，為和歷史行文一致，本文采用使用最早、流傳最廣的「辛追」。
參考文獻：《長沙馬王堆漢墓簡帛集成》（復旦大學出土文獻研究中心，2014）
《長沙馬王堆一號漢墓發掘報告》（湖南省博物館，1973）
湖南省博物館公開資料
