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清洗草莓時,有人加鹽有人加堿,都不對!教你正確做法,太干凈了
2023/12/06

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草莓被譽為「水果皇后」,每100克果肉含維生素C 40-120mg,是蘋果的11倍,西瓜的8倍,橙子的3倍,葡萄的10倍。草莓中含有豐富的胡蘿卜素以及鉀、錳、鎂、鐵等多種礦物質,所以深受男女老少的喜愛。

不過這美味的草莓也有一些弊端,比如它非常嬌嫩,不易儲存運輸,買回家也放不住,兩天內不吃完就會壞掉,而且由于它嬌嫩的外皮,在清洗的時候也是得非常當心的,一不小心就會破皮,但是又不能不仔細清洗,因為草莓植株非常矮小,基本挨著地面,平時澆水施肥噴灑農藥都會或多或少的沾染到草莓上,這些如果誤食對身體也是有危害的,那麼這草莓應該如何清洗既干凈又不會損傷它呢?

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首先買回來的草莓先去掉包裝紙托,接著準備一個盆子,放入小蘇打,面粉,食用鹽。

小蘇打是堿性的,可以中和草莓上的農藥殘留,現在大多數的農藥都是酸性的,加入小蘇打可以使其中和。

面粉有很強的吸附性,可以使水變得粘稠,這樣可以吸附掉草莓上的灰塵雜質以及表面落的臟東西。

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食鹽可以殺菌,再洗草莓的時候,加鹽浸泡還能夠突出草莓的甜味,一舉兩得。

接著加入溫水,水溫不要超過40度,用手將小蘇打,面粉,食鹽,在水中攪勻,水量盡量大一些,接著放入草莓,用手把草莓輕輕壓入水中過,浸泡五分鐘。

浸泡過后用手輕輕的攪拌,讓草莓在水中旋轉,利用水流沖洗掉草莓上面的臟東西,接著將臟水倒掉,用清水漂洗兩次,同樣的,水一定要多,這樣可以減少草莓之間的摩擦力,朝著同一方向攪動水,讓水流旋轉起來,這樣清洗可以最大限度的減少摩擦。

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清洗好之后草莓控水撈出就可以裝盤食用了。

在洗草莓的過程中,不要摘掉草莓蒂,以防止臟水從草莓蒂這里滲透進去。

那我們選購草莓的時候應該注意些什麼呢?

看顏色。草莓顏色均勻更甜更好吃,如果顏色不均勻說明這些草莓沒有成熟,口感不好吃

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聞味道。草莓味道濃郁香醇,特別的誘人。如果沒有草莓味,或者有奇怪的刺激味道,就千萬不要購買,很多都是打了激素的草莓。對身體有很大危害。

挑大小。挑選草莓的時候,太大的草莓不好,容易有空心,太小的草莓吃著麻煩,一定要挑選那些個頭比較均勻,比較飽滿的草莓。畸形的草莓最好不要買。

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