食材準備：
中筋面粉 125g
低筋面粉 125g
細砂糖 30g
水 110g
牛奶 30g
耐高糖干酵母 2.5g
紅豆沙
260g左右
操作步驟：
1.先將豆沙餡兒分成15-20g左右的一個小球，然后蓋好保鮮膜放進冰箱冷凍1個小時左右，這樣一會兒更好包，不易變形不易散。
食材準備： 中筋面粉 125g 操作步驟： 1.先將豆沙餡兒分成15-20g左右的一個小球，然后蓋好保鮮膜放進冰箱冷凍1個小時左右，這樣一會兒更好包，不易變形不易散。
低筋面粉 125g
細砂糖 30g
水 110g
牛奶 30g
耐高糖干酵母 2.5g
紅豆沙
260g左右ADVERTISEMENT
2.接下來就是至關重要的和面步驟了
和面要用溫熱的水，水中加入白砂糖，攪拌均勻，加入白砂糖不僅可以使豆沙包的皮吃起來有淡淡的甜味增加口感的復合性，還可以促進面團的發酵，最重要的是它可以使蒸出來的豆沙包表面晶瑩剔透有光澤感
然后加入牛奶，牛奶可以使豆沙包更加松軟，還可以增加濃郁的奶香味兒
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