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過年了!教你做梅菜扣肉,肉香軟爛,肥而不膩,學會年夜飯露一手
2025/01/27 檢舉

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今天給大家分享一個適合年夜飯桌上的美食,梅菜扣肉。做好的扣肉色澤紅亮誘人,香氣撲鼻,肉香軟爛,肥而不膩。做法和配料都很簡單,非常適合大多數人在家里做,下面介紹詳細的做法步驟。

1、先準備一袋梅干菜倒入盆里,然后往盆里倒入熱水浸泡1個小時左右。


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再準備一條新鮮的帶皮五花肉,把鍋燒熱后轉小火,直接把肉放鍋里面,豬皮朝下烙一會。可以用手抓著肉在鍋里來回的擦,這樣做不僅可以去除豬皮表面的腥臭味,還可以去掉豬皮表面殘留的豬毛。最后把豬皮烙至焦黃色的時候就可以了。

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