買牛肉，懂行的專挑這3個部位，肉販子：全是牛的精華，別買錯了
平時買牛肉時，懂行的人往往能夠買到既美味又營養的部位。這些部位不僅肉質鮮嫩，口感豐富，而且富含多種營養成分，對人體健康大有裨益。
今天，我們就來探討一下聰明人專挑的3個牛肉部位，以及這些部位的好吃做法。這三大部位分別是：牛肋條、牛腱子和牛舌。
1. 肉質特點：
牛肋條位于牛肋骨之間，是肋骨間的排骨肉。它的肉質松軟，帶有明顯的油脂和肉筋，肥瘦比例大約為2：8。由于牛肋條的運動量較少，因此肉質相對細膩，口感嫩中帶韌，汁水豐富。
2. 營養價值：
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