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中国网友总结有趣的新加坡人:住组屋的不一定是穷人,土豪不一定都去米其林
2023/01/17

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既然是“国民食堂”,那定价自然也是国民水平,常见的炒面、饮料、汤饭、小吃等等都在1-5新元以内,海蛎煎、手撕鸡、糖醋鱼等家常菜4-8新元,类似烤鸭、叉烧、烤五花肉拼盘这样的硬菜价格,基本不会超过18新元。

今年86岁的食堂林老板出生于二战日据期间,祖籍福建南平,听说有福建老乡来吃饭,特地找来史料开始解说:新加坡“国民食堂”最早诞生于1819年的英殖民时期。

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​原来,当时的新加坡港口主要承载发往欧洲的橡胶与矿石等海运货轮,大量来自中国、印度和马来半岛的强壮劳动力,负责港口物资的装卸工作,这些不同国家、不同文化的劳工,虽远离家乡却也忘不了家乡的那份美食,于是码头边就有了移动摊贩在售卖小吃,为了统一管理,英国人干脆划出专门的区域方便劳工吃饭,这就是最早的“国民食堂”。

如今,新加坡人青睐食堂是因为菜市和电气价格极高,如果本地人自己买菜做饭,不计算工时费的前提下,综合成本也要比“国民食堂”高出20%左右,更何况食堂聘请的都是专业厨师,林老板为了提高竞争力,甚至从内地请来知名大厨授课传艺,普通人在家很难做出这么美味的一日三餐,所以大部分新加坡人都不愿意在家做饭。

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普通新加坡人去食堂是为了省钱省事省时,而年轻人却把食堂当成社交媒介,俨然成了最休闲的社交娱乐中心,也有穿着大牌的年轻俊秀在食堂里三五成群,时而开怀大笑,时而举杯共饮。这就是电影《疯狂的亚洲富豪》中的那个场景,“国民食堂”不仅仅是普通人的食堂,也同样是富豪的食堂。

与其他景点比起来,我觉得这才是新加坡最有魅力、最值得欣赏的一面,贫富的差距只存在于银行卡的数字上,而不是存在于生活中和阶层上。

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