我剛畢業時在一個香草公司工作過幾年，主要負責香草的種植。香草類植物基本上都含有一種特殊的芳香氣味，有一定的保健價值，也可觀賞。
常見香草有很多我們熟悉的，比如薄荷類、薰衣草、迷迭香、馬鞭草、香茅等。 大部分香草都比較適合盆栽，它作為調味料食用量比較少，種上一盆，食用時稍微加一點就可以。
用九層塔烹飪的三杯雞
香草雖然食用量比較少，但我們在做某些菜時，它就是靈魂，缺了它，做的菜就不是那個味兒。但是香草屬于小眾蔬菜，不是想吃就馬上能夠買到了，在家里種幾棵，現吃現摘最方便了。
今天給大家介紹的是做三杯雞必不可少的一種香草，叫做九層塔，學名羅勒。九層塔是唇形科羅勒屬的植物，和薄荷屬于同一科，也是有特殊氣味。但它的氣味比較溫和，做三杯雞時加入九層塔，可以豐富其味道，吃起來更加香濃。
相較于其他香草類植物，九層塔算是比較漂亮的，株型小巧，葉色翠綠，葉子圓嘟嘟的很可愛，在家里栽種上幾盆具有很強的觀賞性。莖呈小圓柱形，葉生于莖上，交互重疊呈層狀，樣子像寶塔一樣。
1、一年生，生長時間很長，不耐寒。北方地區，剛入夏播種，能夠一直采收到霜降，如果搬到室內，還可以繼續生長。
2、喜溫暖濕潤氣候，生長適宜的溫度為20-35℃，種子發芽適宜的溫度為25-28℃，所有北方地區露地播種較晚，一般5月份才開始播種。但是可以于4月初在溫室內育苗。
3、喜充足光照，充足光照下氣味才會濃郁。
4、對土壤要求不是很嚴格
，但是為了讓九層塔長得更好，優先選擇土壤肥沃的地塊種植，播種前多施糞肥作為底肥，少施或者不施化肥。化肥多少會破壞芳香類植物的氣味。
1、播種
無論是生產還是家庭種植， 優先選擇育苗后再定植的種植方式。九層塔的種子很小，但是植株相對比較大，如果直接播種，很容易播的很密。生產上可以選擇穴盤育苗，家庭種植用一次性紙杯育苗就很好。
九層塔的種子不太好出苗，主要是因為種子表面具有膠質，導致其吸水比較慢，我們在播種前可以
育苗土可用蔬菜育苗專用土，穴盤每穴一粒種子，紙杯可以放2-3粒種子。播后覆土澆透水，大概五六天開始出苗。
2、移栽
九層塔幼苗長有三四片真葉時就可以移栽了，移栽方法和蔬菜一樣，選擇晴天移栽，栽后澆透水，促使緩苗。
3、田間管理
澆水：九層塔葉片大而薄，蒸騰散失的水分比較多，也比較快。在栽培過程中要注意水分的供應，保持土壤濕潤。雨季是注意排澇。
施肥：在施足底肥的基礎上，不建議追施化肥，如果植株長得實在弱小，不宜追施純氮肥，可以施入氮磷鉀三元復合肥。
采收：如果是食用，九層塔一般是掐葉或者嫩尖采摘，促進側芽產生，此后不斷采收不斷生長。
病蟲害：九層塔的病蟲害很少，生長過程中幾乎不用噴藥。
