具體做法如下:
1、先把生核桃仁用油炸熟,炸熟后的核桃仁特別酥脆焦香,所以,可以多炸點,沒事吃兩顆補補大腦也挺好的。
2、西芹洗凈后斜切薄片。
葉子不要了,但葉子可以裝起來做湯和做面片,臊子面,熬粥等之類的用。
3、油燒熱,爆香蒜片,放入西芹翻炒。素菜都不用炒太久,稍微炒一下西芹即變綠,脆脆爽爽的口感本人最喜歡。
4、先調入鹽攪拌兩下后再放核桃,出鍋前還可放入幾個枸杞,忘了拍照了。
另外,核桃真有點大了哈,不是很美觀,此乃烹飪這道菜的失敗之處。
具體做法如下:
1、蘆筍洗凈斜切段。有的人喜歡先將蘆筍焯水后再炒,我更喜歡脆脆嫩嫩的口感,所以省略了焯水這步。
2、口蘑洗凈切片,想焯水可以進行,我媽最愛將各種蘑菇焯水,總說打了農藥,我無所謂,反正現在吃啥還沒農藥呢,不過分講究。
3、油燒熱,爆香蒜和姜,先放入蘆筍翻炒1-2分鐘。之后,放入口蘑和蘆筍一起炒,熟了以后調入鹽,一點麻油即可出鍋,很簡單。喜歡黑胡椒的,還可以加點,也很美味,只是不太好看。
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