蒸菜低油脂高營養,是家庭健康飲食的好幫手。并且蒸菜對廚藝的要求不高,就算沒廚藝也可以做出一手的好菜!
剁椒金針菇酸辣爽口,簡單易做,可以為餐桌增色不少。
食材
金針菇、剁椒、蒸魚豉油、小蔥、植物油
步驟
1、金針菇剪去根部,洗凈瀝水,擺放在盤中
2、將剁椒鋪在金針菇上。
3、蒸鍋加水,大火燒開,金針菇入鍋大火蒸5分鐘
4、金針菇出鍋后,將盤子里的湯汁倒掉不用,小蔥切末,澆一些蒸魚豉油,最后澆上熱油即可。
一道材料普通、制作簡單的快手菜。肉香與豆腐完美結合,絕對是米飯的殺手。
食材
豆腐、肉末、咸魚、油、鹽、糖、姜、蔥、料酒、白胡椒粉、蠔油、蘑菇醬油
步驟
1、豆腐洗凈切成塊,用小勺子挖去中間的部分
2、豬肉剁碎,把咸魚切末,加入肉末中,并且加入料酒、鹽、糖、白胡椒粉攪拌上勁,成餡
3、用小勺子把肉餡放入豆腐中,豆腐放入蒸鍋蒸10分鐘
4、將蠔油、蘑菇醬油、糖調醬備用
5、豆腐蒸好之后取出,淋上調好的醬料,撒上蔥花即可
木耳蒸雞,口味鮮香,色澤鮮亮,雞肉滑嫩適口,黑木耳吸收了雞肉的湯汁,非常鮮美。
食材
半只雞、木耳、香菇、辣椒醬、蠔油、老抽、蔥、鹽、姜、香油
步驟
1、雞肉切塊,水中浸泡洗凈
2、將雞塊放入碗中,加入蠔油、老抽、鹽、姜絲,腌制30分鐘
3、把木耳泡開,香菇切片
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