說起野菜，很多人都喜歡吃，尤其是老一輩人更是喜愛，因為在過去物資匱乏的年代，這些野菜就是他們的「救命糧」。他們與其說是喜愛吃野菜，不如說是憶苦思甜，為了懷念過去吃野菜的艱苦歲月。
有些價值比較珍貴的野菜甚至還流傳至今，由于野菜不僅味道獨特，而且還具有食用價值和藥用價值，常常被人當蔬菜種起來，在民間非常受歡迎。
這種有「萬綠叢中一點紅」之稱的野菜就是大家最喜歡栽培的一種野菜，由于它長長的莖桿上長著一個個單獨的花苞，這種花苞類似于蒲公英的形狀，顏色為紅色，遠遠看上去猶如一點紅，故而它的學名就叫一點紅。
一點紅在民間還有許多非常聞名的別名，最為熟悉的叫法就是紅背菜了，這也是我們家鄉當地的叫法。
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