辣椒生長對水分要求嚴格，在開花期要合理控制澆水量，減少落花落果的現象，提高座果率。辣椒既不耐旱也不耐嘮，濕度過大或過小，都會影響辣椒開花結果。在開花結果期，如果水分過大，植株生長過旺，會消耗過多的養分，而花蕾生長所需要的營養會不足，花芽分化品質差，就會出現落花落果的現象。想要辣椒苗長的壯，辣椒結的多，做好這幾個方面就夠了：
第一，種子浸泡，先把種子放在清水裡浸泡五個小時，撈出來瀝幹，如果是量大的話，放入1%的硫酸銅溶液和氫氧化鈉溶液裡泡十分鐘，消毒下種子（家裡播種少量可以省略此步驟），然後用清水沖洗，再播種，這樣的話，辣椒不容易生蟲生病，苗長的壯壯的。
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