咱們普通人過日子總想著能省則省，可廚房這點事兒上，好多省法真是「省了芝麻丟了西瓜」，回頭還得為健康買單。
就說買油吧，以前我也總挑大桶的，覺得一斤便宜幾塊錢，可開封后放半年，油都有股哈喇味了還在吃。
後來才明白，開封的油跟空氣一接觸就氧化，那過氧化物跟定時炸彈似的，吃了鬧肚子都是輕的，長期下來對身體得多大傷害？
現在我家改買小瓶油了，三個月內準吃完，雖然貴點，但吃著安心——畢竟油是每天都要進嘴的東西，可不敢含糊。
還有炸東西的油，我媽以前總留著炒菜，說「這油沒壞，扔了可惜」。
直到我跟她講反復加熱的油里苯丙芘能翻12倍，那可是強致癌物啊！
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