辣椒是我們日常生活中必不可少的一種調味品，因其受眾面廣而被我們老農廣泛種植。細心的人就會發現，有些人種植的辣椒產量高、質量佳，而有些人種植的辣椒產量卻很低，質量也很差。那麼，這是什麼原因導致的呢？
其實，導致辣椒產量不高的原因有很多，最主要的原因就是水肥管理不當所致。而栽種過辣椒的人都知道，辣椒對水分的要求是很高，稍有不慎就會造成辣椒的絕收。那麼，露地栽培的辣椒該注意些什麼澆水事項呢？
所謂緩苗期，就是指辣椒栽種後到成活前的這段時期。一般來說，我們在栽種辣椒的時候，肯定是要澆足定植水（也叫定根水）的。倘若在緩苗期澆水，容易降低土壤溫度，且容易導致土壤下沉，甚至出現板結現象，這樣一來，反而不利于辣椒根系的生長，自然而然地就會降低辣椒的成活率。所以，辣椒的緩苗水一定不能澆。
正常情況下，在辣椒栽種5-7天左右便能成活，此時辣椒的心葉開始生長，根系也開始萌發，我們就要及時給辣椒澆水，這樣才能夠促進辣椒根系、莖葉的生長與發育，才能為辣椒的花芽分化早做準備。
所謂盛花期，就是指辣椒開花比較茂盛的時期。盛花期是辣椒生長過程中的關鍵時期，這個時期往往決定著辣椒的產量。在辣椒的盛花期，切記不能澆水，否則，辣椒不容易坐果，且容易出現嚴重的落花現象。
當然，如果土壤比較乾旱，氣溫比較高，在辣椒開花前和開花初期是可以用小水澆灌的。
辣椒坐果後，將進入辣椒需水高峰期，需要的水分很多。所以，在辣椒坐果後，我們要及時澆水，並時刻關注土壤的含水量，當土壤比較乾旱的時候，要及時澆水。
由于辣椒的坐果期多為夏季，夏季高溫多雨，所以，辣椒在坐果後經常會出現下雨的現象，我們要注意在雨後進行排澇，以防辣椒出現澇災，從而影響到辣椒根系的生長。
辣椒一般是在春季栽種，夏秋季節採收。它的生長週期很長，跨度也很大。各個季節澆水的時間自然會存在著差異。
之所以春秋兩季的澆水時間要安排在中午，原因是春秋兩季的氣溫相對較低，而中午的溫度相對較高，辣椒在中午的時候蒸騰作用強，水分蒸發得比較快，需水量自然就高。
之所以夏季澆水要安排在早晚，原因是夏季中午的溫度高，而水的溫度低，如果在中午澆水的話，很容易導致辣椒植株出現「生理乾旱」的現象，嚴重者，還會導致辣椒枯萎死亡。
當然，由于地域差異，土壤、氣候、光照等不同，辣椒的澆水方式方法也會存在一定的偏差。我們老農種植農作物，一定要因地制宜，不能死板，否則，吃虧的只會是我們自己，你說是吧？
