魚肉肉質鮮美，口感美味，并且營養價值豐富，是很多家庭餐桌上的常客，但很多人對于如何挑選新鮮的魚肉表示頭疼，哪個種類的魚肉口感更好？超市和菜市場的魚有何分別？
別急，今天小編就來告訴大家挑選魚的技巧，下面3種魚千萬不能買，白給也不要！網友看完：最后一種才知道！
01 發軟的沒有活力的魚不能買
魚販經常會將活魚擺出來賣，這樣的魚新鮮，而且價錢也偏高，但并不是花更多的錢就一定能買到最好的魚。仔細觀察你會發現，活魚中間會有那種狀態很蔫吧的魚，雖然還活著，但一看就快活不長了，這樣的魚腹部朝上，身體發軟，價值遠不如活蹦亂跳的魚，并且口感也有差距。
02 眼睛充血的魚不要買
如果我們想要判斷一條魚新不新鮮，除了觀察它的狀態，還可以看魚的眼睛，如果眼睛充血變得非常紅，那就是魚被放置了太長時間，早就不新鮮了，這樣的魚摸起來手感硬邦邦的，做熟之后口感肯定很難吃，不建議大家購買。
03 「注水魚」不要買
大家都聽說過注水豬肉，但你聽過「注水魚」嗎？不要懷疑，一些為了減少損失賺黑心錢的不法商家真的會做出這樣的事情，往魚的身體中注水，會加重魚的重量，且魚的外形也會看起來更加飽滿圓潤，但是一買回家就會露餡。
「注水魚」做熟之后，魚肉松散，食之無味，大家千萬擦亮眼睛，必要時候伸手摸一摸魚的肚皮！
不要買哪3種魚，已經給大家科普完了，那麼我們應該怎麼做才能花最少的錢，買到最好的魚呢？有3個小技巧，接著往下看吧！
01 趕早不趕晚，如果想要吃到新鮮的好魚，那就勤奮一點早起去菜市場吧，時間越晚魚的質量就越差，等到下午或晚上，全是別人挑剩下的了。
02 看魚的狀態，動作比較活潑、外觀魚鱗完整、非常有精氣神兒的魚，一般來說是好魚，反之那些茍延殘喘的魚還不如不買，白給都不要！
03 新鮮的魚即使在沒有氣息之后，也能保持挺直的身軀，挑選時可以放在手中握一握。
以上就是挑選魚的小妙招啦，哪三種魚不能買，想買到好魚應該怎麼做，大家都學會了嗎？覺得有用就點個贊再走吧！
