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中国女硕士果断从英国迁往新加坡:创立水饺品牌一炮而红,成新加坡“水饺皇后”,直到现在无人企及
2023/03/02

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亲自开货车送货 创业成新加坡冷冻水饺创始人

英国计算机科学人工智能女硕士开设水饺工厂当“水饺皇后”,亲自开货车卖起了自己研制的速冻水饺。她就是李月苓,“乐乐”冷冻水饺的创始人,她一手创办水饺工厂,从选机器、选料到市场促销,从不假手于人。

从2001年开始创业,至今已有14年历史的“乐乐”牌已经成为新加坡家喻户晓的冷冻牌子,在NUTC、IMM shopping market、昇松等多家超级市场出售。幕后功臣当然非“水饺皇后”莫属。

李月苓是学人工智能的电脑科学硕士,丈夫是南洋理工大学的副教授。人们很难把李月苓和水饺连想在一起,更勿论是开着货车,“雄赳赳”地到处送货了。她表示,除了送货外,她也兼任促销员及采购员,包办购料及开发市场的工作。

少年磨炼积累人生财富

“一个人在幼年、青年时代受到的磨练,是她一生中最宝贵的财富。”李月苓说,“我经历了知识青年上山下乡,出国留洋,还经历了中国的下海大潮,这些经历造就了我不怕吃苦的性格,并且让我深深地认识到:只有通过自己的能力,才能创造财富。”

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李月苓说,朋友的一句话,让她兴起了开工厂的念头。“朋友对她说,在新加坡很难买到水饺,于是我想,不如就创一个冷冻水饺的牌子,让所有人都吃得到。”

于是,在2001年的时候,李月苓就将自己在东北老家包饺子以及做配方醋的经验,从原料配方到制作工艺程序,从单个粒重到包装排列,从包装材料到包装设计,从营养、卫生、生产、搬运等等,李月苓拿出了整体的设计方案,做出了“乐乐”牌冷冻水饺。乐乐水饺是正宗北方水饺,用上好的面皮包裹新鲜的馅料,以半自动化的方式制造,除可水煮外,也可以煎成锅贴。

李月苓说,开厂半年之后,已达到收支平衡,每天生产约1万个。乐乐水饺有猪肉韭菜、猪肉白菜和鸡肉包菜三种口味。

跋山涉水闯出一片天地

发明出市场上独一无二的产品,成功的大门向李月苓敞开了,但是,如何让商家和客户接受?

李月苓开始开着货车开始推销产品,她拉着电饭锅和锅碗瓢盆,到全岛知名的超市,现场煮给人家品尝。在2001年时,新加坡人对中国的水饺认知度还不高,于是,李月苓不仅肩负着打开市场的重任,还在传播着中国的美食文化。她说,虽然亲自去发送传单,挨家挨户送货非常辛苦,可是感觉却非常美好,自己良好的心态,使自己也享受着创业的乐趣。“乐乐”这个名字,也是希望能把美食体验带给别人,将快乐传播。

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在李月苓看来,这是一段非常艰辛的经历,可就是用这种最笨的方法,“乐乐”牌冷冻水饺在新加坡市场迅速打开了。

“乐乐”牌经过了多年的发展,产品得到了很大的丰富,不仅有水饺,还有三鲜馅的锅贴、猪肉馅和鸡肉馅的小笼包、猪肉包、菜肉大包、多种口味的馒头和花卷等。

善待员工 企业的生存之道

企业要发展一要靠技术,二靠员工。可是李月苓深知员工的积极性比技术更重要,是企业良性发展的成功之道。目前公司雇佣15个员工,主要是新加坡人和中国人。李月苓给予人性化的工作安排,一人一岗,不设置经理及主管岗位,不打卡,全靠员工自觉来安排生产。因此,创业14年来,跳槽的员工少之又少。

在谈到未来发展时,李月苓说将会继续在制造业上增加产品,让更多中国的美食通过冷冻技术进入新加坡市场。

很难看到一位女性的人生经历像李月苓这般多姿多彩,充满张力。上山下乡,出国留洋,下海经商,献身慈善。她的足迹,从中国到英国再到新加坡,在北半球画了一个大大的三角。

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而且,她和丈夫、儿子也是最坚固美满的组合。2015新年伊始,李月苓又开足马力扶持澳洲学医的儿子开展自己在中国的医疗事业。

李月苓坦言,在儿子需要的时候,她都会毫不犹豫站在儿子身边。与此同时,李月苓更是积极的辅助社会团体,参加各类社会活动,如新加坡企业家联盟、中国旗袍会新加坡国际分会等理事会、新加坡职工总会,新加坡制造商公会、中国商会和中华总商会等活动中,都能看到她靓丽的身影。

这样收放自如的潇洒人生,难道不值得好好借鉴么?

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