煮大蝦時，記得不要用清水煮，老漁民教我一招，蝦肉鮮嫩不腥不柴

2024/05/09

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老漁民教你煮大蝦新方法，首先選用新鮮大蝦，加鹽清洗后剪凈蝦須蝦腳，加食用油鎖住水分。鍋中放蔥姜蝦，啤酒代替清水燜3分鐘，取出備用。剁碎蒜末小米椒，切蔥花，調制成蘸料。擺盤大蝦上碟，中間放蘸料，啤酒燜大蝦完成。鮮嫩不腥不柴，口感Q彈，與水煮大蝦不同。

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