一、童年記憶里的「帶刺香菜」
老張在鄉下做植物調查時，總能看到老鄉們蹲在田埂邊，對著一種葉子帶鋸齒的野菜指指點點：「這東西聞著像香菜，葉子卻扎手得很，怕不是有毒吧？」 其實啊，這種讓南方人又愛又怕的植物，正是刺芹。它還有個接地氣的名字——假芫荽。別看它渾身是刺，在菜市場里，它可是能賣到40元一斤的搶手貨，煮魚燉肉離不了它，客家人甚至會專門上山采摘曬干，留著過年包粽子。
二、扒一扒刺芹的「老底」
刺芹的學名叫，屬于傘形科刺芹屬。乍一看它和香菜（芫荽）像雙胞胎，但仔細瞧就會發現：香菜的葉子像羽毛一樣裂開，而刺芹的基生葉是長條形帶鋸齒的，摸上去像砂紙般粗糙，邊緣還藏著細密的尖刺。
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