平時的時候我們工作或者是生活都比較忙，偶爾去一次超市或者是市場，每次都會多買一些豬肉，尤其是過完年以後，豬肉一直在下降，吃豬肉的時間更多了。一次買得多了，我們就會放在冰箱冷凍保存，每次吃的時候都會有一個比較急人的問題，豬肉解凍就要花費一番時間，如果放到微波爐去解凍，肉感就不新鮮了，可是如果等它自然解凍，時間是比較久的。其實解凍豬肉也需要敲門的，解凍肉切記不要直接用水泡，肉店老闆教我1招，吃著跟鮮豬肉一樣。
1、從冰箱裡面拿出一塊冷凍的肉塊，平時我們會買很多肉，放在冰箱裡面，吃的時候拿出來解凍，這樣吃著特別的方便，很多朋友比較頭疼的問題就是凍肉的解凍問題。用熱水，或者是完全放在鍋裡煮，這樣都會影響肉的口感。
2、準備一塊豬肉放進大一點的盆裡面，放入一勺食用鹽，這樣可以減少解凍肉的時間，淡鹽水可以增加水的濃度，食用鹽要均勻的灑在凍肉的表面，然後倒入清水，清水要沒過肉塊
3、解凍豬肉一定要添加冷水，不能添加熱水，不然會影響豬肉的口感，另外再添加一些白醋，白醋也具有一定的殺菌作用。白醋還可以去除肉塊的異味，也可以縮短軟化的時間
4、肉在浸泡的過程中，大概十分鐘就能泡好了。十分鐘後取出肉塊，我們可以感覺到肉塊已經明顯變軟了，不過肉最裡面的部分會有些硬，但是這樣不影響切開使用
5、肉塊泡到這種程度就可以撈出來了，把撈出來的肉塊放到菜板上，切成小塊，不用切得太小了，切好之後繼續放到盆裡面浸泡，一般浸泡兩分鐘就可以了
6、小肉塊浸泡好之後就可以開吃了，可以切成肉丁也可以切成肉片，或者是切成肉條。稍微晾一下就可以下油鍋炒了，這樣解凍肉特別的方便，也不影響肉的口感。
