在我們的日常飲食中，洋蔥炒肉是一道家常且受歡迎的菜肴。這道菜順滑的肉片與爽脆的洋蔥交織在一起，味道濃郁又不失清新，無論是搭配米飯還是面食，都非常合適。適合各個年齡群體的家人享用，特別是在忙碌的工作日，為家人烹飪一道簡單快捷又美味的洋蔥炒肉，絕對是加分的晚餐選擇。

洋蔥炒肉的食譜和做法也并不復雜。首先，我們需要準備肉片和洋蔥。一般來說，我們選擇千腿肉，這種肉質地細膩、肉味鮮美，最適合用來炒菜。

將肉切成薄片后放入大碗中，加上海鹽、黑胡椒、料酒、生抽和老抽，用手將調料抓拌均勻，讓肉片充分吸收味道。

接著加入淀粉繼續拌勻，最后再淋上食用油腌制，這樣能夠更好地鎖住肉片的水分，使得炒出的肉更加鮮嫩多汁。

洋蔥和青椒切塊備用。

炒制過程中，我們需要做好火候的把控。肉片要在鍋中攤開煎炒，直到完全變色打卷后即可盛出。

然后把洋蔥放入鍋中大火快炒，炒至洋蔥變軟后，加入泡發的木耳和生抽，高溫快炒使味道均勻融合。

最后加入適量的食鹽和雞精調味，炒勻后將之前的肉片和青椒一并倒回鍋中，翻炒至青椒斷生即可出鍋。

洋蔥炒肉色澤誘人，味道美妙，是一道值得嘗試的家常菜。根據以上步驟和技巧，相信大家都能在家中輕松做出美味的洋蔥炒肉，讓全家人都能享受到一頓溫馨又美味的晚餐。