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網紅野菜「萬能草」就是它!農村房前屋后就有,若遇到錯過太可惜
2024/07/11

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在中國的農村, 有一種被老人們譽為「萬能草」的植物,長在農村的每一種植物都有它們各自的別名,這個羊蹄草也不例外,因其表面是綠色的,而葉背卻是紅色的,所以在我們當地大家都叫它紅背菜,有些地區又叫它葉背菜、紅背葉、葉下紅、千日紅、羊蹄香等別名。

它的學名叫一點紅(Portulaca oleracea),是一種具有豐富藥用和食用價值的綠色植物。這個村里人人都會種的小小植物,卻擁有著出奇的多才多藝,讓人驚嘆不已。

一點紅自古以來就被農村居民視為寶貴的天然藥物,被老人們親切地稱為「萬能草」。 它既是一種美味的蔬菜,又是一種藥用植物,深受農村人民的喜愛。一點紅富含維生素C、維生素A、鈣、鐵等多種營養成分,對于改善貧血、提高免疫力都有顯著的效果。

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此外 ,一點紅還被發現具有抗氧化、抗炎、降血脂、降血壓等多種藥理作用,被廣泛用于中草藥制劑中。 一些研究表明,一點紅中含有的一些生物活性物質對于防治慢性病,如糖尿病、高血壓等,具有一定的輔助作用。

一點紅的全草在中草藥中有著悠久的應用歷史。 它被認為具有清熱解毒、消腫止痛、利尿等功效。可以制作成煎劑、膏劑等形式,用于治療一些感冒、風熱感染等癥狀。

一點紅的榨汁液可以用于外敷,具有一定的消炎作用,可用于治療一些皮膚炎癥、燙傷等。

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一點紅作為一種食用價值較高的綠色植物, 其嫩葉和嫩莖都可以作為食材,為人們提供豐富的營養。以下是一些一點紅的常見食用方法:

1. 炒菜:

將一點紅的嫩葉和嫩莖切段。

加入適量的食用油,放入鍋中炒熟,可以加入一些蔥姜蒜等提味。

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