導讀：人到中老年，大家去醫院體檢後，不少人都會發現膽固醇含量超標，而長期膽固醇超標，會損傷血管，導致血管堵塞或狹窄，進而引起心血管疾病和腦血管疾病發生，所以在日常飲食中，一定要少吃一些膽固醇高的食物。
而根據營養學家研究發現，一位體重是70kg的成年人，體內大約含有膽固醇140g，每日大約更新1g，其中五分之四的膽固醇由體內代謝產生，只有五分之一的膽固醇由食物補充，而每人每日從食物中攝取200mg膽固醇，即可滿足身體需要。
而在大家的認知中，肥肉含有的膽固醇就是最高的食物之一，其實我今天給大家介紹的這種食物，它的膽固醇含量是肥肉的24倍，它就是很多人都愛吃的豬腦。據營養學家研究，100克肥肉含有107毫克膽固醇，而100克豬腦就含有2571mg的膽固醇，根據換算，豬腦含有的膽固醇是肥肉的24倍，所以在日常的飲食中，最好不要吃動物類的大腦，我家裡有位做醫生的親戚它就經常給我們說：不想給血管添堵，動物大腦能不吃就不吃。
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