人們身體當中的膽固醇絕大部分是來自于我們自身合成的，其餘的則是主要從日常飲食當中獲取膽固醇，對身體而言有著一定的作用，比如膽汁的分泌就需要膽固醇的參與。膽固醇也屬于是細胞膜的重要組成成分，身體當中許多激素都屬于是類膽固醇激素，其前體物質也就是「膽固醇」。當身體里的膽固醇水平過高時，就容易帶來血栓問題，所以如果在體檢時發現膽固醇水平偏高，就要採取合理的措施積極去改善，這樣才能夠更好的保健血管，避免血栓等心腦血管疾病找上門來。
膽固醇的作用有哪些？形成膽酸膽汁產于肝臟當中，而會儲藏在膽囊當中，經過釋放，進入小腸和那些被消化的脂肪所混合。膽汁的功能其實就是把大顆粒的脂肪變成為小顆粒，使這些物質容易和小腸當中的酶物質作用。在小腸的尾部85%~95%的膽汁被重新吸收入血肝臟重新吸收膽酸，使之不斷的循環，而剩餘的膽汁便會隨著糞便排出身體之外。
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