農村人拿來喂豬的紅薯葉，居然是長壽菜，能抗癌？
在過去經濟艱難的年代，紅薯養活了無數的中國人，從根莖到葉子都可以食用，紅薯的根莖至今還是一種非常健康的粗糧，而紅薯葉也是備受推崇的一種蔬菜，如果在網上搜索，就會發現紅薯葉有「蔬菜皇后」、「頂級人參」、「長壽菜」等夸張的外號，甚至有人還認為紅薯葉能抗癌，這是真的嗎？
紅薯葉抗癌的謠言源自于紅薯葉含有的多酚，有細胞實驗研究發現，植物多酚對多種人體癌細胞具有增殖抑制作用，可抑制體內腫瘤生長。
對此，科信食品與營養信息交流中心科學技術部阮光鋒主任
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