許多人習慣將雞蛋一股腦塞進冰箱，認為低溫能延長保鮮期，但專家提醒：這種做法可能適得其反！今天我們就來揭秘冰箱儲存雞蛋的「五大隱患」，學會科學保存，讓每一顆雞蛋都新鮮又安全！
1. 蛋殼保護膜被破壞，細菌趁虛而入
新鮮雞蛋表面有一層天然「保護膜」，能阻擋細菌入侵。但冰箱的低溫會導致這層膜收縮失效，加上蛋殼上的微小氣孔在潮濕環境中擴張，反而讓沙門氏菌等有害微生物有機可乘。
2. 冰箱濕度「雙刃劍」，加速變質風險
冷藏室濕度高，蛋殼表面易凝結水珠，不僅為細菌繁殖提供溫床，還會阻礙雞蛋正常「呼吸」，導致內部水分失衡，蛋黃松散、口感變差。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
