魚類作為人們日常飲食中的重要組成部分，其品質和安全性備受關注。在市場上挑選魚類時，消費者需要掌握一定的方法和技巧，以確保購買到新鮮、健康的魚。
近年來，因食用不當處理的魚類而導致健康問題的案例時有發生，這也提醒著我們在選購魚類時不能掉以輕心。
海魚是否真的沒有寄生蟲呢？事實上，無論是淡水魚還是海魚，都有可能攜帶寄生蟲。許多人存在一個誤區，認為海魚的寄生蟲不會感染人類，從而盲目地喜愛食用生腌海鮮。
然而，江蘇省寄生蟲病防治研究所的研究表明，國內淡水魚中以肝吸蟲為主，而海魚則主要攜帶異尖線蟲。若不小心食用了處理不當的生魚片，這些寄生蟲可能會在體內引發膽管炎、膽囊炎等疾病。
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