煎鱼时，万万别直接下锅煎！关键一步，鱼不黏不破皮，更入味

2024/05/16

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干货内容：想要煎鱼不粘锅，关键在于锅的油膜。首先要准备新鲜的鱼，擦干表面的水分，然后使用专门的炒菜锅，在锅里形成油膜。烧热后加入少量油，冒烟后摇晃锅底，再放凉，这样形成的油膜可以防止鱼粘锅。在煎鱼时，等鱼皮煎至金黄再翻动，确保不会粘锅。建议使用生铁锅，因为其油膜更加稳定。通过这种煎鱼的方法，可以煎出不粘锅也不破皮的鱼，入味且美味可口。快来学习这一绝技吧！

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#食物妙招

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