洗花蛤時，千萬別只加鹽！老漁民：學會一招，花蛤瘋狂快速吐沙

2024/05/16

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干貨內容：學會一招，花蛤瘋狂快速吐沙的方法，讓花蛤吃起來不再有沙子，口感更佳。首先挑選新鮮的花甲，浸泡溫水后加入少許磨香油和白酒，搖晃后靜置讓花蛤自動吐沙。炒花蛤時加入食鹽、生抽、蠔油等調味料，炒出鍋氣，讓花蛤吸收香味，再淋入水淀粉鎖住鮮味，撒上蔥段翻炒均勻即可。這種方式處理后的花蛤口感更好，沒有沙子，非常過癮。如果喜歡花蛤的人，不妨嘗試這種方法，提升花蛤烹飪的美味程度。

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#食物妙招

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