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破防了!紅燒肉這樣做真的絕了,肥而不膩不好吃算我輸
2024/07/10

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「分享一道家常版的紅燒肉,太好吃了~肉燉得軟爛入味,肥而不膩,加點鵪鶉蛋,拌著醬汁連吃了兩碗米飯」

「今天好想吃紅燒排骨,下班后去了菜市場買了排骨,在家做了起來,味道不錯哦!」

「太香了,肥而不膩,口感軟糯!」

「超級好吃!不怎麼吃肥肉的我,吃了好多好多塊,一點也不油膩!真的!」

「第一次弄紅燒肉,這個配方絕了,好吃」

「巨好吃,我這個廚房小白也能自給自足了~」

破防了❗️紅燒肉這樣做味道真的絕了

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食譜作者:廚房筆記-fang

用料

五花肉 300克

鵪鶉蛋 20個

姜蒜蔥 適量

桂皮 1塊

八角 3個

香葉 4片

料酒 1勺×2

生抽 3勺

老抽, 蠔油 各1勺

做法

1. 五花肉切塊,鵪鶉蛋煮熟剝殼備用。

2. 五花肉冷水下鍋,加入1勺料酒、蔥段,煮出浮沫,撈出。

3. 鍋里不放油,小火,將五花肉放進去煎至兩面微微金黃,盛出。

4. 倒出多余的油,放入冰糖炒出焦糖色。將五花肉倒入翻炒上色,倒入兩碗開水。

5. 加入1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油,加入適量八角、桂皮、香葉、蔥結、姜蒜頭,燜煮30分鐘。

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6. 再倒入鵪鶉蛋,中小火燜煮20分鐘,最后大火收汁就可以出鍋啦!

好吃不膩!

做法也簡單,喜歡的寶寶們快安排起來吧……

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