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隔夜米飯能吃嗎?二次加熱會致癌?真正不建議隔夜的是這4種食物!
2024/11/01 檢舉

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劉女士自從生孩子之后,就辭職在家當起了全職媽媽,平常體諒丈夫上班掙錢不容易,日子過得格外節儉,平常有剩飯剩菜也舍不得扔掉。

晚上吃剩下的飯菜,也會放到了冰箱里繼續吃,可是有一天早上吃了隔夜的蛋炒飯,卻開始不斷嘔吐、腹瀉,實在撐不住了就趕緊到了醫院檢查。

醫生檢查分析認為是食物中毒,已經引發了急性的肝衰竭和腎衰竭,那是不是意味著隔夜米飯不能吃了?


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一、隔夜米飯能不能吃?

很多人以為放置超過一夜的飯,才屬于隔夜飯,其實一般來說,飯菜放置超過8小時就算隔夜

其實隔夜飯一般面臨兩大安全隱患:一方面是可能會有微生物繁殖,導致食物變質,另外一方面是其中的亞硝酸鹽增加,可能會導致食物中毒,增加致癌風險。

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