發麵不只是加酵母和白糖,正確方法大揭秘,十分鐘簡單發麵,太方便了!
2024/05/09

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今天分享一個發面的小竅門,用溫水溶解酵母粉和白糖,靜置5分鐘,再加入豬油。另一個碗中白醋可產生小氣泡,使饅頭更蓬松。攪拌后加入面粉,揉成面團,蓋保鮮膜,10分鐘后發酵完成。揉搓面團排氣,裹上淀粉,再造型蒸15分鐘即可。蒸出的饅頭松軟,有嚼勁,內部豐富,美味可口。

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