豬蹄是我們日常生活中經常使用的肉類之一，很多朋友喜歡它里面滿滿的膠原蛋白，口感特別好。豬蹄的做法也有很多，清蒸，紅燒，燉煮，燜煮等等，各種做法都有它獨特的香味，我最喜歡的就是紅燒。紅燒豬蹄顏色紅亮，綿軟軟爛，入口細膩濕滑，吃著特別香。今天要分享的就是紅燒豬蹄的做法，沒有牙齒的老人吃都可以，特別軟爛、香。
做豬蹄肯定需要一些大料來去腥增香，大料有很多種，比如經常使用的花椒、八角、桂皮、香葉等等。燒豬蹄的時候，很多朋友就喜歡一股腦全部加進去，好像材料多，味道就會更香，殊不知，這樣做出來的豬蹄失去原有的味道之后，口感層次雜亂，吃著沒有重點，整個豬蹄就這樣棄之可惜，食之無味了。
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