豬肉作為我們最常吃的肉類,不管怎麼烹飪都十分的美味,但是大家真的會挑五花肉嗎?到底該選上五花還是下五花呢?
其實這兩種肉區別很大,今天教大家一招挑選優質五花肉,以后再也不怕買錯,快點學起來吧!
我們常說的五花肉,指的就是豬腹部的肋條肉,它又有上五花和下五花之分,別看這兩種肉之間只差一個字,但是在口感上卻完全不同,區別也很大。
「上五花」和「下五花」最明顯的區別就是——肥肉多少不一樣。
豬肉層次少,肥肉比較多的,就是上五花。上五花肉,屬于肋排最外層的肉,除了肋骨之外剩下的都是它。
由于上五花肉的肥肉多,瘦肉少,因此口感也更加細膩。
推薦菜肴:四喜丸子、獅子頭等。
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