豬肉的價格便宜，營養豐富，是不少家庭餐桌上的常客。在買肉的時候，很多人可能都發現，豬肉有深色和淺色之分，問商販也得不到確切的答案，其實豬肉的顏色深淺與肉的質量息息相關，今天就給大家詳細說明一下二者的區別，教你如何挑好肉，看完后再也不會買錯了！
1 淺色豬肉
這種豬肉顏色發白，看起來顏色很淺，主要有2種原因。第一個原因就是豬肉冷凍了很久，里面的水分大量流失，肉質也變得纖維化，所以才會變白。這種豬肉吃起來口感非常硬，而且不論煮多久都不會變爛，相當難吃。
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