紫薯換一種新做法，只需一搟一卷，香甜酥脆，實在太好吃了！
2026/08/12
檢舉
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今天吃紫薯，原本是想做成一口酥的，感覺又吃不過癮，索性就改成了加長版。
烤完以後趁熱吃，紫薯和黑芝麻的香氣會更明顯，整體口味比較溫和。
如果想要再甜一點可以在紫薯餡裡多加糖，皮兒和餡兒的軟硬度也非常合適，所以化口度很好，感覺長輩們也會很喜歡呢？？
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參考量：8個，每個長8cm左右？？
食材
紫薯餡： 紫薯泥300g 黃油30g 砂糖40g 牛奶50g 酥皮： 低筋粉160g 杏仁粉40g 黃油100g 全蛋液40g 糖粉40g 刷表面： 蛋黃一個 黑芝麻少許
步驟1
製作紫薯餡：①準備紫薯泥，一種方法是去皮切塊兒用蒸鍋蒸熟。另一種是我新學的一招，用微波爐，把紫薯洗乾淨以後帶水用廚房紙包好，淋些水在紙上保持溼潤，小塊紫薯正反兩面分別高火叮3分鐘，大塊需要5分鐘以上，視大小而定。
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