五花肉一直以來都是眾多肉類愛好者的心頭好，其獨特的脂肪分布和鮮嫩的肉質讓其在各種烹調方式中都能大放異彩。今天我要分享的是一種特別簡便卻極其美味的 烤五花肉食譜，這個萬能腌料配方讓你在家就能做出媲美烤肉店水準的美食，再也不用費力光顧烤肉店了。五花肉外酥里嫩，再用生菜一裹，每一口都巨香無比，簡直讓人欲罷不能。
五花肉不僅味美，更含有豐富的營養成分。它富含高質量的蛋白質、脂肪、維生素B以及礦物質，適合熱愛運動、需要補充體力的人群。不過要注意適量食用，以避免攝入過多脂肪。
正式開始之前，我們先準備好所需的食材：
食材：
- 五花肉
- 生菜
蔥蒜
- 調味料
接下來，我們開始制作這道讓人欲罷不能的烤五花肉。首先，調 制萬能腌料：
萬能腌料：
- 蒜末
- 蔥段
- 粗細辣椒面
- 熟白芝麻
孜然粉一勺
- 孜然粒半勺
- 雞精- 白糖
- 鹽
- 料酒兩勺
- 生抽兩勺
- 老抽一勺
- 蠔油一勺
現在，我們來具體講述一下操作步驟：
1. 五花肉洗凈切片，放入碗中，依次加入準備好的腌料。
2. 將烤盤或平底鍋加熱，不用刷油，因為五花肉本身就含有豐富的脂肪。將腌制好的五花肉平鋪在烤盤上，煎至兩面金黃。一旦你看到肉片開始泛著金黃油亮的光澤，同時聞到誘人的香味，就可以開動了。
最后，可以用生菜包裹著烤好的五花肉一起享用，這樣不僅增加了口感層次，也讓這道菜顯得更加清爽不膩口。
制作過程中有幾個關鍵信息和技巧需要特別注意：
首先，腌制時間非常重要。短時間的腌制可能導致五花肉味道不夠深入，影響最終的口感。因此，最好提前進行腌制，可以提前一個晚上準備，放入冰箱冷藏，這樣第二天就可以直接拿出來烤了。
其次，烤制時無需過多加油，因為五花肉本身就有充足的油脂，會在烤制過程中滲出。如果擔心肉片粘鍋，可以在烤盤或平底鍋底部輕輕刷上一層薄油，但總體而言，五花肉自帶的脂肪完全能滿足烤制的需求。
最后，調制萬能腌料時一定要注意各個調味料的比例。如果喜歡辣一些的口感，可以適當增加辣椒面的量；如果喜歡甜一些的口感，可以稍微多加些白糖。這是一個可以根據個人喜好進行調整的方子，確保每個人都能找出最適合自己口味的配方。
