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我不允許還有人不會做檸檬雞爪‼️
2024/06/15

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說起雞爪,相信很多人都非常愛吃,雞爪有很多種做法,比如泡椒鳳爪,涼拌鳳爪,還是虎皮鳳爪…等等,無論哪種做法,都抵制不住吃貨的嘴。

現在天氣越來越熱了,燥熱的天氣總讓人吃飯沒啥胃口,這時候最想吃一些清涼爽口的涼拌菜。最近這段時間,一道酸辣檸檬雞爪,成為吃貨們最受追捧的網紅美食。在炎熱的夏天,啃上一個酸辣爽脆的雞爪,既開胃下飯,又美味解饞。

檸檬雞爪的做法,其實非常簡單,只要準備好食材和調料,簡單幾步就能做好。

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接下來小廚把這道酸辣檸檬雞爪的做法,分享給大家,喜歡這道美食的朋友們,一起來學習一下吧。10個雞爪1個檸檬,教你做網紅檸檬雞爪,酸辣爽脆,開胃下飯!

【酸辣檸檬雞爪做法】

所需原料:雞爪10個,檸檬1個,青紅辣椒各10克,大蔥15克,生姜15克,花椒3克,八角3克,干辣椒5克,料酒10克,生抽10克,香醋10克,鹽2克,白糖3克,雞精2克。

【具體制作步驟】

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第一步,首先把買回來的雞爪,用水清洗干凈,然后用剪刀將雞爪的指甲全部剪掉。再準備一個檸檬,洗凈后改刀切成薄片,青紅辣椒改刀切辣椒圈,蔥姜去皮后切蔥段,姜片備用。

第二步,鍋中倒入適量的清水,把剪掉指甲的雞爪倒入鍋中,放入切好的蔥段,姜片,少許料酒,大火煮開鍋后,轉中小火煮10分鐘。

雞爪煮熟后撈出來,放入提前準備好的涼白開中,浸泡至雞爪涼透。雞爪放入冷水后,表皮會迅速收縮,變得更加Q彈脆爽,吃起來也更有嚼勁。

第三步,雞爪過涼以后,用刀將雞爪劃開去掉里面的雞骨頭,將脫骨后的雞爪放入冰水中泡2分鐘。

第四步,撈出雞爪瀝干水分,再準備一個干凈的碗,倒入控凈水分的雞爪,放入檸檬片,青紅辣椒圈,蒜末,依次調入少許的食用鹽、雞精、小米辣、香醋、辣椒油、生抽、蠔油,白糖,用手抓拌均勻。加封保鮮膜,放入冰箱冷藏3個小時左右。

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期間可以隔段時間上下翻動雞爪,讓它腌制的更加入味。

第五步,雞爪冷藏三個小時以上,就可以取出來吃了,浸泡好的雞爪吃起來Q彈脆爽,酸辣美味,非常的開胃下飯。

一道網紅酸辣檸檬雞爪就做好了,這種方法您學到了嗎?雞爪這樣做,吃著酸辣爽脆,既開胃下飯,又美味解饞,如果您也喜歡這種雞爪的做法,可以點贊,、評論、收藏和轉發,謝謝您的鼓勵和支持!

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