朋友們！今天必須分享我媽的拿手菜——青椒炒面筋，這玩意兒簡直是「米飯殺手」+「廚房小白救星」！我每次做一盤，家里從老到小筷子打架，連挑食的小朋友都能炫光。面筋吸飽醬汁后軟糯入味，青椒脆嫩解膩，香辣過癮還帶一絲回甜，拌飯、夾饃、空口吃都絕了！關鍵做法簡單到哭，食材便宜，5分鐘出鍋！
【食材準備】
面筋 200g
青椒 2個（選薄皮螺絲椒，辣度適中更香）
調料：1勺蠔油（提鮮）、2勺生抽（別用老抽！）、鹽和白糖各1小撮（平衡口感）
【詳細步驟】
1. 預處理面筋：快速去油不膩口
面筋撕成拇指粗的條（別用刀切！撕的截面更吸汁），開水下鍋焯10秒撈出，擠干水分。
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