最近是大出楊梅的季節，甚至有些小區附近的楊梅都已經熟了，不過現在小區楊梅樹上的楊梅都已經被摘的干干凈凈了，想吃楊梅的話，就只能去買了，不過現在楊梅也不貴，也就幾塊錢一斤。還記得以前在家的時候，家里有棵楊梅樹，所以每年家里都有許多的楊梅，由于楊梅很難保存，所以一般都會曬一點或者泡成楊梅酒。
說到楊梅酒，很多人都喝過，只不過喝的都是買的，只不過買的楊梅酒中，并不一定是用楊梅浸泡的，很有可能只是用了楊梅味的水果粉，所以還是自己浸泡出來的楊梅酒喝的放心。再者就是自己泡出來的楊梅酒口感更加的醇香，因為可以自己選用純糧食釀造的白酒，現在很多白酒都不是用純糧食釀造的，做一口感都沒有那麼好。
不過要泡楊梅酒，對于楊梅的選擇一定要仔細，一定是要選用新鮮的楊梅，因為楊梅本身就不是一種容易保存的水果，如果使用壞掉的楊梅來泡楊梅酒，那麼楊梅酒是非常有可能出現發酸的情況，這樣楊梅酒的口感也會大受影響，所以買楊梅的時候，一定要仔細挑選，甚至要細致到每一顆楊梅都要仔細瞧清楚。
【楊梅酒的泡法】
第一步：將新鮮的楊梅購買之后，將楊梅放入清水中，加入適量的食鹽，用手朝一個方向攪拌均勻，讓其浸泡30分鐘，讓楊梅當中的蟲卵以及臟東西全部跑出來，再用清水將食鹽沖洗干凈后，放置在陰涼處，晾干水分，水分一定要晾干，如果沒有晾干水分的話，那麼楊梅酒的口感也會受到影響。
第二步：準備好純糧食釀造的白酒，這樣楊梅酒的口感會更好，將晾干水分的楊梅鋪在干燥無水的容器中，撒上一層冰糖，再鋪上楊梅，就這樣一層間隔一層的鋪好，最后倒入準備好的白酒，將其密封，泡一個月左右，楊梅酒就能泡好了，加點蜂蜜的話，口感會更好。
以上就是泡楊梅酒的方法了，楊梅別只會直接吃了，教你在家泡楊梅酒，口感醇香零失敗，但也要注意一個細節，就是不要有任何的生水，不然楊梅酒的口感就會受到影響。
