夜市排隊買的奶皮子冰牛奶，在家只用純牛奶就能做，成本幾塊錢
2026/08/19
檢舉
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今年夏天夜市爆火的奶皮子冰牛奶，外面一杯賣十幾塊，很多人排隊購買。其實不用出門，家里普通全脂牛奶就能自制，用料簡單，干凈無添加劑，解暑又好喝。
奶皮子就是全脂牛奶小火慢熬，放涼靜置后表面凝結的一層厚奶油脂，奶香醇厚。
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準備食材
全脂純牛奶（脂肪含量越高奶皮越厚）、少量白糖、淡奶油（沒有可以不加）。
家常詳細制作步驟
1、牛奶倒進無油無水的鍋里，小火加熱，鍋邊冒細小氣泡就關火，千萬不要煮沸，煮沸很難結出厚奶皮。
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