麻辣毛肚是一道經典的川渝風味，可以做涼菜同時也可以做冷菜，脆嫩爽口，麻辣鮮香，非常適合下酒或佐餐。趕緊學起來吧。
準備需要食材
主料：鮮毛肚300克（或水發毛肚，需提前泡發）
配料：豆芽200克、金針菇150克（可選，墊底用）
調料：
焯水用：料酒1勺、姜片3片、蔥段2根
麻辣紅油：干辣椒段1小碗、花椒2勺、蒜末3勺、姜末1勺、豆瓣醬1勺、火鍋底料1小塊、生抽2勺、香醋1勺、白糖1小勺、雞精/味精少許
增香：熟白芝麻、香菜碎、花生碎
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代表者： 土屋千冬
郵便番号：114-0001
住所：東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金：2,000,000円
設立日：2023年03月07日
