保存大蝦，最忌直接扔冰箱！蝦販子教你一招，凍一年仍鮮嫩有彈性

保存大蝦，最忌直接扔冰箱！蝦販子教你一招，凍一年仍鮮嫩有彈性

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保存大蝦，最忌直接扔冰箱！蝦販子教你一招，凍一年仍鮮嫩有彈性

2024/05/16

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保存活蝦最忌放冰箱，應該保持完整不處理，不洗。使用寶特瓶封存，每瓶可裝10~20只蝦，倒入清水沒過瓶口后冷凍，口感新鮮。做法油燜大蝦：腌制蝦和調料，煎至金黃，加入料汁炒熟，收汁后撒蔥花即可。酥脆椒鹽蝦：腌制蝦后裹上淀粉，炸至焦黃備用，炒姜蒜末和青椒末，加蝦和椒鹽炒勻即可。保存大蝦用寶特瓶冷凍，讓大蝦鮮嫩有彈性，不論放多久都保持新鮮口感。

#食物妙招 #長期保存食材的不傳秘訣

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