保存大蝦,最忌直接扔冰箱!蝦販子教你一招,凍一年仍鮮嫩有彈性
2024/05/16

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保存活蝦最忌放冰箱,應該保持完整不處理,不洗。 使用寶特瓶封存,每瓶可裝10~20只蝦,倒入清水沒過瓶口后冷凍,口感新鮮。 做法油燜大蝦:腌制蝦和調料,煎至金黃,加入料汁炒熟,收汁后撒蔥花即可。酥脆椒鹽蝦:腌制蝦后裹上淀粉,炸至焦黃備用,炒姜蒜末和青椒末,加蝦和椒鹽炒勻即可。 保存大蝦用寶特瓶冷凍,讓大蝦鮮嫩有彈性,不論放多久都保持新鮮口感。

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