保存春筍，直接焯水放冰箱就錯了，教你一招，保存一年也脆嫩新鮮！

2024/05/09

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在挑選竹筍時，應選擇偏大且實心頭的竹筍，這種筍子比較嫩且不易浪費。保存竹筍的方法非常簡單，不需要焯水也無需直接放入冰箱。只需將處理干凈的竹筍放入盆中，加入食用鹽和清水浸泡10分鐘后多次清洗。控干水分后放到通風處晾干，確保無水分殘留。切去老根部后，將竹筍切片并裝入大碗中，加入食用油抓拌均勻，形成油膜保護竹筍免受潮氣侵蝕。裝入食用級保鮮袋中，擠出空氣后扎緊口，放入冰箱冷凍即可。這樣保存的竹筍一年內都可保持新鮮。

#食物妙招 #長期保存食材的不傳秘訣

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