在中國傳統飲食中，皮蛋被譽為一種在口感和風味上都獨具匠心的美味佳餚，而當皮蛋與香菜遇見，所產生的化學反應更是讓人無比驚豔。在一次親戚家聚餐中，品嚐到香菜拌皮蛋這道菜，那個鮮明的記憶讓我至今念念不忘。這是一道簡單卻讓人難忘的涼拌菜，它以香辣和濃鬱的口感征服了每一位食客。皮蛋浸潤在特製的調料中，散發出誘人的香氣，而香菜的加入不僅增添了清新的氣息，還提升了整道菜的層次感。
要製作這麼一道讓人垂涎的美食，首先需要準備的主要食材是皮蛋和新鮮的香菜。皮蛋，也稱為松花蛋，透過將鴨蛋在鹼性物質中醃製，使其蛋白呈半透明的褐色，而蛋黃則變得軟糯香濃。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
