辣椒原產于南美洲，明末清初經絲綢之路傳入我國，在我國已有400多年的栽培歷史。辣椒營養豐富，是很多人餐桌上非常喜歡食用的美食，很多人是「無辣不歡」。
辣椒在我國各地普遍栽培，我國是世界上最大的辣椒種植國和消費國，辣椒年總產量穩居世界之首。俗話說「苗壯收成加半」，培育適齡壯苗是辣椒優質豐產的基礎，健壯的幼苗具有移栽后成活率高、緩苗快、抗病蟲害能力強、長勢健壯的特點。 ADVERTISEMENT
壯苗的標準：健壯的辣椒幼苗一般都具有葉片綠有光澤、莖桿粗壯、節間短、無病蟲害、根系發達的特點。春季辣椒育苗的時間一般為50天左右，當幼苗有8～10片葉子時即可定植。
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