手撒包菜有人焯水還有人過油，難怪不好吃，看看酒店大廚分享做法
2024/10/26
檢舉
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手撕包菜是一道非常好吃的下飯菜。以包菜為主料，口感清脆爽口，具有特別的下飯風味。 下面我來分享一下炒手撕包菜的具體做法，以及幾個關鍵的技巧。
首先，開始準備工作前，將包菜洗凈去根部和硬芯，然后將葉子一片一片摘下來，將葉子的莖切成小塊。
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接下來，將包菜的葉子拿在手中撕成小塊。一定要用手撕，不要用刀切，因為手撕的不規律，炒出來的包菜才會特別清脆。
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