不用烤箱也能做的舒芙蕾，表面金黃、裡面像棉花一樣軟，新手也能成功
2026/09/02
檢舉
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平底鍋舒芙蕾｜蓬鬆柔軟，像吃雲朵一樣
想吃舒芙蕾其實不用特地跑甜點店，在家準備一只平底鍋就能做。剛煎好的舒芙蕾厚厚一層，輕輕按下去軟綿綿的，裡面細緻又濕潤，搭配草莓、藍莓一起吃，奶香中多了一點水果的酸甜，很適合當早餐或下午茶。
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食材
雞蛋 2 顆、低筋麵粉 40g、牛奶 30g、細砂糖 20g、檸檬汁幾滴。最後可以準備草莓、藍莓、糖粉或奶粉裝飾。
做法
先把蛋黃、蛋白分開準備兩個乾淨的容器，將2顆雞蛋的蛋黃與蛋白分離。裝蛋白的容器一定要保持乾燥、無水無油，蛋白可以先放進冰箱冷凍一下，稍微冰出一點點冰碴即可，後面會比較好打發。
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